الخيار هو ثمرة أسطوانية الشكل، في الحالة الطبيعية تكون بلون أخضر، يختلف طولها و حدة دكانة لونها من نوع لآخر.
تنمو في المناطق الحارة، و يتم زراعتها بمناطق عديدة حول العالم على مدار السنة.
يعتبر الخيار من النباتات الغنية بالماء و الأملاح المعدنية، كالصوديوم و الكالسيوم، الفوسفور و المغنزيوم.
كما أنّ الخيار مشبّع بالفيتامينات، كفيتامين C، فيتامين A و فيتامين B.
و هذا ما يجعل للخيار فوائدا جمّة، لصحّة الجسم و مناعته و كذا نشاطه في أداء وظائفه الحيويّة.
فوائد الخيار:
- الخيار مليّن فعّال للأمعاء، لإحتوائه على نسبة هائلة من الماء، ناهيك عن أملاحه المعدنية المفيدة في حركة الأمعاء و نشاطها، و عليه فهو مضاد للإمساك، إرتفاع الحموضة و إلتهابات المعدة كذلك.
- يحتوي الخيار على الكثير من مضادّات الأكسدة، و بالتّالي فهو يحمي الجسم من الأمراض و يعزّز قواه المناعيّة.
- يساعد الخيار في تهدئة الأعصاب و تعديل المزاج، كونه يعدّل ضغط الدّم في الجسم.
- يأخذ الخيار حيّزًا كبيرًا في العناية بالبشرة، فهو يساعد في ترطيبها و تنعيمها، تخليصها من السّموم و الدّهون المتراكمة، كما و يحميها من أشعّة الشمس الضارة و يعالج حساسيتها.
- يدخل الخيار في الكثير من التركيبات للصابون و المواد التّجميلية و السّوائل المنعّمة و المعقّمة.
الخيار فاتح قويّ للشهيّة و لا يُنصح به لأصحاب الحميات لذات السبب.
رغم إعتبار الخيار من الفواكه إلّا أنّه يدخل في العديد من السّلطات و الوجبات.
يُتناول الخيار نيئًا أو مُخلّلًا، كما يعمد الكثيرون لتناوله كمشروب بعد عصره.
و هذا ما سنتناوله في طريقتنا لتحضيره هذه المرّة:
المكونات:
- حبّتا خيار متوسّطتا الحجم.
- حبّة واحدة من اللّيمون.
- كأسين إلى كأسين و نصف من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السكّر (يمكن التّقليل أو الإضافة حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
- نغسل حبّات الخيار جيّدًا ثمّ نقشّرها.
- نقطّع حبّات الخيار إلى قِطعٍ صغيرة، حتّى يسهل خلطها فيما بعد بالخلّاط الكهربائي.
- نقوم بعصر حبّة اللّيمون و إضافتها لكأسين إلى كأسين و نصف من الماء.
- نضيف قِطع الخيار و ملعقتي السكّر (تمّ إعتماد ملعقتين و نصف، خلال فيديو الشّرح).
- نقوم بعصر الخليط جيّدًا، بالخلّاط الكهربائي.
- يُقدّم المشروب باردًا، كما يُمكننا الإحتفاظ به في الثلّاجة.
بهذا نكون قد حضّرنا مشروب الخيار الصحيّ و المفيد، المنعش و اللّذيذ، ليس للصّغار و حسب، بل و حتّى الكبار كذلك.
